红酒配水果的方法是什么 喝红酒可以吃什么水果

　　我们最常看到的通常是葡萄酒配上草莓、奶酪、奇异果、樱桃、梨子，这些搭配无论从颜色还是味道上来讲都是不错的搭配，但是并不是所有的水果都适合同葡萄酒一起享用的，下面我们来看一下葡萄酒在水果领域的搭配方法和禁忌。

　　葡萄酒适宜搭配哪些水果？

　　1、草莓

　　一种代表少女的水果，也是很多小姑娘最爱的经典水果。喜欢看爱情片的小伙伴会发现，草莓和干白经常联诀出现在片中，为男女主角烘托出浪漫的气氛。除了导演和编剧的有意为之之外，草莓和干白也确实是完美的官配cp，草莓会增加白干中的天然甜味，而白干又可以清除草莓在口腔中停留的糖分，让每一口草莓都像是第一口一样。

　　2、樱桃

　　喜欢吃樱桃的人一定喜欢喝黑皮诺葡萄酒。樱桃搭配黑皮诺葡萄酒也是天作之合。黑皮诺葡萄酒果味丰富，尤其是有樱桃的味道。再配上樱桃，可以使口感更具层次。

　　3、香蕉

　　香蕉是一种特别甜又特别柔软的水果。尤其是配上酒体清淡的葡萄酒，你会感受不到口中的葡萄酒。所以不妨试试搭配茶色波特，这种波特酒酒体浓稠，非常甜，完全可以抗衡香蕉的甜味，并且搭配在一起使香蕉和酒的口感都更加突出。

　　4、奇异果

　　奇异果是一种比较酸的水果，需要像莫斯卡托葡萄酒一样甜的酒来中和酸味。奇异果的酸缓解葡萄酒的甜，葡萄酒使奇异果的味道更加复杂，且每一口葡萄酒都能冲淡口中残留的奇异果的酸，无论吃多少奇异果牙都不会软了呢。

　　5、苹果、梨、桃子和橘子

　　这几种水果都可以跟赤霞葡萄酒搭配，苹果和橘子这种酸一点的水果会被葡萄酒的味道驯服，桃子和梨这样多汁的水果又不会掩盖葡萄酒的味道。这四种水果跟赤霞葡萄酒搭配既安全又不失美味。

　　喝葡萄酒不能搭配什么水果？

　　1、榴莲

　　榴莲在喝酒后不要吃，有些人觉得喝红酒就要配水果，这是对的，但是不是什么水果都可以吃的，榴莲会减慢酒精在人体中的代谢速度，会让人长时间的处于喝醉状态，这种感觉是非常难受的，另外，榴莲中还有大量硫元素，会影响肝脏对酒精的吸收。

　　2、香蕉

　　香蕉这种粘性非常大的水果也是不能吃的，喝完酒后应该喝一些水，适合吃一些水性大的水果，香蕉过于粘，对喝酒后的人胃不好，也不易解酒，所以在我们喝酒之后尽量不要吃香蕉。

　　3、酸性水果

　　常识告诉我们，橙子、菠萝这样的水果，酸酸甜甜很可口，但是喝酒的时候最好不要吃这些，因为他们里面的酸性物质，会在酒的作用下对肠胃进行破坏，轻则呕吐，重则肠胃痉挛。

　　经常喝红酒的人胃本来就不太好，喝酒过后胃处于一种比较虚弱的状态，橙子这类酸性比较大的水果对胃会有伤害，所以在我们喝酒过后一定不要吃此类水果。

　　除了上述属性的水果之外，还有几样水果也要特别注意：

　　4、柿子/西红柿

　　喝酒的时候不能吃柿子，因为柿子中还有鞣酸，在酒精的作用下会和肠胃里面的蛋白质食物形成凝块，无法排出，无法消化。严重了会造成肠梗阻，甚至要动手术。

　　5、山楂

　　山楂属于酸性水果，喝了酒之后，吃山楂很容易患上结石，未成熟的大枣也是一样，都是需要特别注意的水果。

　　6、芒果

　　酒本身有活血催化的作用，酒精也会使人兴奋，芒果则本身含有不明毒素，所以本身不对芒果过敏的人，可能在酒精的催化下也会对芒果过敏。另外芒果不利于肾脏，酒喝多了也会导致酒精中毒，而肾脏的负担便会加大，所以患有急性、慢性肾炎的病人应当少吃或忌吃，切忌因芒果酸甜可口而大量进食。

　　葡萄酒还有哪些搭配禁忌？

　　1、忌与醋同食

　　醋会使葡萄酒失去活力，口味变得很怪异。如果非要吃沙拉的话，建议不要加醋。如果实在想尝试酸性口感，可以加入柠檬汁，因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。

　　2、忌与海鲜同食

　　对于红葡萄酒来而言，红葡萄酒中的单宁与红肉的蛋白质结合，能帮助吃货们消化美食。但是与海鲜结合的话，高含量的单宁不仅会严重破坏海鲜的口味，还会使人的口腔中产生难以下咽的金属味。

　　3、忌与浓香辛辣食物同食

　　对于白葡萄酒而言，浓香辛辣食物的典型代表就是川菜，而川菜也是国人接受度最高的菜系。但是由于其味太浓太烈，口感相对单薄的白酒在搭配上会有不小的难度。只有辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒才能驾驭得住，比如红酒。

　　以上就是葡萄酒的搭配方法和搭配禁忌，大家可要注意了，不适宜搭配的食物不但会影响葡萄酒的口感，更严重的可能会在体内代谢出不利于身体健康的物质哦。